Come fare la pasta ripiena di porri, fontina e salvia

Difficoltà

facile
Categoria

Primi Piatti
Porzioni

4
Tempo preparazione

30 min

PT30M
Tempo cottura

20 min

PT20M
Tempo totale

50 min

PT50M
Cucina

Italiana
Cottura

Padella e forno

Un primo piatto speciale con semplicità: la pasta ripiena di porri, fontina e salvia. Da sfruttare per le occasioni speciali ma senza complicazioni.

La pasta ripiena di porri, fontina e salvia è un primo piatto preparato con la pasta fresca che si presta molto bene ad essere sfruttato per le occasioni speciali. Una ricetta semplice per un piatto che si prepara facilmente e in pochi minuti.

Per questa ricetta potete utilizzare la sfoglia per le lasagne sia all'uovo che di grano duro

Per il condimento della pasta ripiena prova ad utilizzare la panna di soia: un modo facile per ridurre i grassi e mantenere il gusto dei piatti

Ingredienti

350 g di pasta fresca per lasagne
2 porri
100 g di formaggio tipo Fontina
parmigiano q.b.
50 ml di panna di soia
salvia fresca
sale q.b.
olio extravergine di oliva

Attrezzi: Pentola, padella, pirofila, mixer, terrina

Procedimento

Pulite, lavate e affettate i porri. In una padella con poco olio fate imbiondire i porri con 6 foglie di salvia senza farli dorare
Togliete dal fuoco e frullateli nel mixer
Unite la panna di soia, una presa di sale e pepe, 3 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiai di olio e mescolate il tutto per amalgamare
Unite anche la fontina tagliata a dadolini
Scottate la pasta delle lasagne in acqua bollente salata per 3 minuti poi togliete dal fuoco
Prendete una striscia di pasta e riempite il centro con un cucchiaio di ripieno, formate un fagottino o arrotolate la pasta su se stessa in modo che il ripieno rimanga ben chiuso
Sistemate ogni porzione in una pirofila imburrata, spolverate con un po' di parmigiano, bagnate con un filo d'olio e infornate per 10 minuti a 200°
Sfornate la pasta ripiena di porri, fontina e salvia e servite decorando con le foglie di salvia fresca