Riso freddo: 10 varianti da provare

Il riso freddo è un piatto estivo versatile e fresco, perfetto per pranzi leggeri, picnic al mare e cene all'aperto. Facile da preparare e personalizzare, può essere arricchito con una varietà infinita di ingredienti, dalle verdure ai frutti di mare, dalla carne ai legumi, fino alla frutta secca. Se siete in cerca di ricette veloci e sfiziose di riso freddo, siete nel posto giusto: continuate a leggere e prendete nota di quelle che più vi piacciono. Ce n’è per tutti i gusti, dalle proposte perfette per gli onnivori a quelle vegetariane e per i più piccoli.

Riso freddo al pesce

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Iniziamo con il riso freddo al pesce, un piatto unico a tutti gli effetti che facilita la vita quando in estate non si ha voglia di passare troppo tempo ai fornelli. E’ una pietanza molto ricca: si prepara con vari tipi di pesce, olive e verdure, per un pieno di nutrienti.

Insalata di riso

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Non possiamo che continuare con l’insalata di riso, la regina dell’estate nonché piatto unico per eccellenza. Il suo bello? Si può preparare praticamente con qualsiasi ingrediente. Sbizzarritevi con tonno sott’olio, piselli, mais in scatola, cetriolini, carote, olive, e tutto quello che vi viene in mente aprendo il frigo. Le ricette dell’insalata di riso sono tantissime, non vi resta che trovare la vostra combinazione preferita.

Insalata di riso light

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Dopo una ricetta tanto ricca, deve seguirne una un po' più adatta alle esigenze alimentari di chi sta cercando di perdere peso. Per ottenere un’insalata di riso leggera e gustosa basta saper abbinare i giusti ingredienti. L’estate ce ne regala di deliziosi, come zucchine, melanzane e peperoni, che in piatti come questa insalata di riso light questo possono rivelarsi un’ottima aggiunta.

Insalata di riso nero germogliato, asparagi e semi di girasole

Foto: Federica Facchini

Il nome la dice già lunga: a chi ama discostarsi dalla tradizione e sperimentare accostamenti particolari e nuovi ingredienti, consigliamo di provare questa insolita insalata di riso nero germogliato, asparagi e semi di girasole. Si tratta di una ricetta perfetta per depurare l’organismo dalle tossine, e ideale da preparare durante la primavera, quando gli asparagi sono di stagione.

Insalata di riso marinara

Foto: ricettedalmondo.it

Tornando in tema pesce, l’insalata di riso marinara mette insieme polpo, vongole, cozze, gamberi, coda di rospo e chi più ne ha più ne metta. In quanto ai pesci potete tranquillamente aggiungere quelli che trovate dal pescivendolo, per avere la sicurezza di ottenere un risultato impeccabile.

Insalata di riso vegetariana

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Se pensate che un’insalata di riso vegetariana sia poco allettante, probabilmente è perché non avete ancora provato questa. Basta solo leggere la lista degli ingredienti per capire di essere di fronte ad una pietanza allettante come poche. Un mix di legumi, ortaggi, aromi da leccarsi i baffi.

Insalata di riso integrale con tonno

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Riso integrale, tonno e pomodoro sono gli ingredienti necessari per portare in tavola questo riso freddo con tonno semplice ma saporito. Si tratta di una versione più salutare e allo stesso tempo sfiziosa di un piatto completo a prova di chi è a dieta. Pochi ingredienti ma di qualità per un risultato insuperabile.

Riso freddo alla crema di olive

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Il riso freddo alla crema di olive è un piatto altamente appagante: da arricchire con tante verdurine di stagione e un formaggio cremoso, diventa un primo fresco e nutriente diverso dal solito, perfetto per portare un tocco di gusto e novità in tavola.

Insalata di riso per i bambini

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Non poteva naturalmente mancare una variante pensata per i più piccoli. L’insalata di riso per i bambini è un riso freddo con verdure (così diventa più facile fargliele mangiare), ma contiene anche piselli, formaggio o cubetti di prosciutto, per un piatto unico che piace anche agli adulti, sano e nutriente.

Riso freddo al salmone affumicato

Se le ricette estive di riso freddo a base di pesce non vi sono bastate, ve ne consigliamo un’ultima, con il salmone affumicato, le uova di lompo e il mais. Sicuramente insolita ma pronta a conquistare anche i palati più esigenti.

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