Come sfruttare il limone in cucina e non solo

In ogni casa c'è sempre almeno un limone nel frigo. Perché il limone si utilizza praticamente in qualsiasi ricetta e in molti casi non se può proprio fare a meno. Il limone, nelle sue tante varietà, è un frutto conosciuto, apprezzato e molto sfruttato fin dall'antichità. Cinesi, egiziani, greci e arabi lo usavano come antisettico, come antibatterico e anche come anti-tarme per gli indumenti, oltre che per la sua naturale profumazione.

Come usare il limone in cucina

In Italia l'uso del limone è iniziato solo intorno all'anno Mille, grazie agli arabi che lo portarono in Sicilia. Da quel momento in poi questo agrume si è diffuso in tutta Italia, diventando un elemento insostituibile e utilissimo. Ecco i suoi molti usi in cucina.

• Per impedire alla frutta di annerirsi, si versa il succo di un limone direttamente sulla frutta
• Per rendere teneri e mantenere chiari i carciofi, si sfregano con il limone e si mettono in ammollo con acqua fredda e limone
• Per marinare la carne o il pesce, aggiungiamo il succo di un limone a olio, sale e spezie
• Il succo di limone è fondamentale prima di cuocere la frutta per farne confettura, marmellata o congelarla
• La scorza del limone, essendo molto aromatica è l'ideale per profumare  creme, succhi, salse, torte e ricette sia dolci che salate
• Con il limone si prepara il famoso limoncello, dalle qualità toniche e digestive.

I benefici del limone

Ma il limone ha moltissime qualità da sfruttare, sia nel frutto, che nella scorza: i limoni infatti contengono vitamina C, acido citrico, flavonoidi, vitamine del complesso B, calcio, rame, ferro, magnesio, fosforo, potassio e fibre. Ecco le qualità terapeutiche e benefiche del limone.

• Il succo di limone si utilizza come depurativo per il fegato e per l'intestino. Grazie alle sue qualità infatti il limone ha proprietà stimolanti per lo stomaco e l'intestino e aiuta a depurare il fegato dalle tossine. Il succo di un limone in un bicchiere di acqua calda è un ottimo rimedio da bere al mattino, appena alzati
• Il limone, grazie al suo contenuto di vitamina C , glicosidi e limonene, ha grandi proprietà anti-tumorali
• Come prevenzione e cura di influenza, raffreddore e mal di gola, il limone è un ottimo rimedio naturale, da integrare, a seconda dei casi con miele, menta ed eucalipto.
• Nell'igiene orale il limone contribuisce a svolgere un'azione antibatterica e antisettica
• Il limone, grazie ai flavonoidi, aiuta a contrastare i sintomi delle allergie
• La scorza del limone è un potente aiutante nei disturbi  nervosi e nelle malattie degenerative, come ad esempio il Parkinson. Sempre nella scorza si trovano efficaci qualità antibatteriche e anti-virali.
• Un elemento contenuto nel limone, la rutina, si è dimostrato un efficace elemento contro i disturbi oculari, quali la retinopatia diabetica
• L'acido citrico contenuto nei limoni aiuta ad abbassare il livello di acidità dello stomaco ed è quindi consigliato a chi soffre di gastrite. Ugualmente efficace in caso di calcoli biliari e renali
• Il limone ha grande potere antiossidante e il suo utilizzo quotidiano aiuta a combattere l'invecchiamento.

Limone per la bellezza e la cura della casa

• Il succo di limone è ottimo per schiarire macchie della pelle e renderle morbide e bianche. Ottimo per fare un impacco. Lavate bene le mani, passatele bene con il limone. Stendete abbondante crema nutriente e infilate dei guantini di cotone. Tenete per un'oretta
• Aggiunto nel lavaggio per sciacquare i capelli li rende lucidi e profumati
• Il succo di limone può essere utilizzato per eliminare il grasso in eccesso su stoviglie, pentole e posate
• Per sgrassare il forno.  Inserite una tazza di acqua e limone e scaldate il forno, poi spegnete e lasciate per una decina di minuti
• Per togliere gli odori forti dalle mani, sfregate con il limone. Ottimo il succo di limone puro per togliere sapori sgradevoli dalla bocca
• Come dentifricio naturale aggiungete 1 cucchiaino di succo di limone ad 1 cucchiaino di bicarbonato
• Per tenere lontani i gatti da certi luoghi della casa. Utilizzate il succo e la scorza in una ciotolina da sistemare nei luoghi proibiti. I gatti detestano l'odore degli agrumi
• Per eliminare le macchie di frutta da abiti e tovaglie. Aggiungete il succo di limone ad una tazzina di latte e applicate sulle macchie
• Per togliere gli odori dal frigo. Sistemate una ciotolina con acqua e limone in frigo
• Come tonico per la pelle, utilizzate il succo di limone allungato in poca acqua e picchiettate il viso dopo la pulizia.