Come fare il pane per San Valentino

Ingredienti

• 300 g di farina
• 3 cucchiai di olio
• 1 tazzina di latte
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1/2 cucchiaino di sale
• 200 ml di acqua tiepida
• spezie miste: finocchio, timo, basilico
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaio di olive nere tritate

Attrezzi: Terrina, pellicola trasparente, teglia da forno per il pane

Procedimento:

• In una terrina, o direttamente sul piano di lavoro pulitissimo, disponete la farina a fontana.
• In una tazza di acqua tiepida mescolata con il latte, sciogliete il lievito.
• Quando inizia a spumare, unite il sale, mescolate e versate nella farina. Aggiungete l'olio e iniziate a impastare dal centro verso l'esterno, incorporando la farina.
• Lavorate per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprite con la pellicola trasparente e mettete a lievitare in un luogo tiepido.
• Quando l'impasto sarà raddoppiato riprendetelo e con le mani unte d'olio lavoratelo per qualche minuto. Unite le olive tritate e le spezie e lavorate per incorporarle. Se necessario aggiungete pochissima farina. Coprite nuovamente con la pellicola e rimettetelo a lievitare.
• Quando l'impasto avrà di nuovo raddoppiato il volume, accendete il forno a 220°, riprendetelo e lavoratelo con le mani in modo di avere una palla omogenea.
• Ricavate dall'impasto tanti pezzi piccoli, stendeteli con le mani, come per formare dei lunghi salsicciotti, date la forma del cuore, unendo le due estremità e chiudendole bene. (se preferite potete anche fare un panino pieno a forma di cuore)
• Potete fare tanti piccoli cuori di misura diversa oppure un unico cuore grande. L'aspetto è quello di una ciambella a forma di cuore.
• Sistemate su una placca da forno leggermente unta e lasciate riposare finchè i vostri cuori non raddoppiano il volume.
• Spolverate con i semi di sesamo e infornate per 20/30 minuti in forno statico.

Una variante: Se preferite potete alternare i gusti, aggiungendo spezie e olive solo ad una parte dell'impasto, lasciando bianco il resto. Potete anche dividere le spezie e aggiungerle una per ogni pezzo di impasto.

Foto © Antonina Dattola - Fotolia.com