Una versione veloce, leggera e completamente vegan di un classico della cucina francese: ecco come preparare la pasta brisèe con olio extravergine di oliva!
Una versione veloce, leggera e completamente vegan di un classico della cucina francese: ecco come preparare la pasta brisèe con olio extravergine di oliva!La pasta brisée è una ricetta tipica della tradizione culinaria francese che si prepara con soli tre ingredienti: farina, burro e acqua ghiacciata. Viene utilizzata per la preparazione di torte dolci e salate, salatini, quiche e strudel.
Ridurre drasticamente le calorie della pasta brisée, lasciandone intatto il sapore e la croccantezza è possibile, se sostituiamo al burro un altro ingrediente.
In versione light la pasta brisée si può preparare con lo yogurt, la margarina o l’olio extravergine di oliva, come la proponiamo nella nostra guida.
Per prepararla ci vuole un attimo: basta mescolare velocemente tutti gli ingredienti e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Non vi resta che mettere le mani in pasta!