Come fare la besciamella vegan

La besciamella è una squisita salsa tipica della tradizione culinaria italiana, che, grazie alla sua versatilità, viene utilizzata come goloso condimento di primi piatti, secondi e contorni, dalle lasagne alla pasta al forno, fino a sformati e verdure gratinate. Le persone che seguono un'alimentazione plant-based sono costretti a riunciarci? Assolutamente no, perché fare la besciamella vegana è possibile e il risultato è gustoso e cremoso allo stesso modo di quella tradizionale. La ricetta, poi, non varia di molto, ingredienti a parte.

La ricetta della besciamella vegana

Anche alla base della preparazione della besciamella vegana c'è il roux, che prevede l'unione della farina a un grasso che, in questo caso, sceglieremo vegetale. Il burro viene quindi sostituito dall'olio extravergine di oliva. Poi, una volta ottenuto il roux, bisognerò aggiungere il latte vegetale, avendo l'accortezza di sceglierlo fra quelli senza zuccheri aggiunti. Il nostro consiglio è quello di scegliere il latte di soia, perché ha una dose di grassi perfetta per lo scopo della ricetta.

La consistenza che otterrete sarà la stessa della besciamella tradizionale. Quanto al gusto… beh, ve ne innamorerete! Ecco la nostra ricetta.