Come fare le praline di gelato

Per i tuoi momenti golosi prepara in casa le praline di gelato. Fresche e raffinate, in mille varianti diverse.

Le praline di gelato sono una variante estiva e forse anche più golosa, dei classici cioccolatini ripieni.

La semplicità della preparazione le rende particolarmente adatte ad essere realizzate in casa in infinite varianti, scegliendo un assortimento di gusti per il gelato e altrettante varianti per il cioccolato di copertura.

Alla glassatura potete aggiungere piccole decorazioni, granella di frutta secca, cocco macinato, spezie e servirle in piccoli pirottini di carta.

Ingredienti

(*)Potete utilizzare diversi tipi di cioccolato per la copertura: fondente, latte, bianco, aromatizzato, etc.

Attrezzi: Porzionatore per gelato, carta forno o oleata, stecchini di legno, vassoio, pirottini carta

Procedimento:

Con il porzionatore ricavate tante palline di gelato e sistematele su un vassoio ricoperto di carta forno. Rimettete nel freezer per circa 1 ora.
Alcuni minuti prima di estrarre il gelato fondente il cioccolato a bagno maria, finchè sia completamente fuso. Lasciate stiepidire.
Prendete le palline di gelato dal freezer, infilzate una alla volta con uno stecchino di legno e immergetela subito nel cioccolato fuso, scolate l'eccesso di copertura e riappoggiate sul vassoio.
Se volete creare un assortimento potete spolverarle a questo punto con granella di frutta secca, o spezie, o zuccherini. Se invece volete aggiungere decorazioni di cioccolato rimettete le praline di gelato nel freezer finchè la copertura sarà consolidata poi estraetele e aggiungete le decorazioni con del nuovo cioccolato fuso.
Rimettete in freezer fino al momento di servirle, sistemate in piccoli pirottini di carta da pasticceria.

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