Come si fa la maionese vegan

Facile, veloce e senza ingredienti animali, ecco come fare in casa la maionese vegan, stuzzicante per tutti.

La maionese vegan si può preparare in casa molto facilmente utilizzando semplici ingredienti vegetali al 100%.

La ricetta è talmente rapida che si può preparare fresca ogni volta che ci serve, senza doverla conservare.

Essendo preparata senza uova è un'ottima salsa per chi è intollerante o per chi deve ridurre i grassi animali.

Ingredienti

Attrezzi: Frusta elettrica o mixer a immersione

Procedimento:

In un pentolino scaldate leggermente l'olio di oliva, togliete dal fuoco e unite la senape, mescolando molto bene con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare.
Con il mixer o la frusta cominciate a lavorare il latte di soya poi unite l'olio di semi e battete per amalgamare.
Aggiungete l'olio di oliva con la senape e battete ancora finchè l'emulsione prenda una certa consistenza. Non si deve scaldare troppo e se volete ottenere una maionese meno fluida aggiungete l'amido di mais setacciandolo da un passino.
A questo punto aggiungete il succo di limone e battete per incorporare. Aggiustate di sale.
La maionese vegan è pronta e potete tenerla in frigo alcune ore o una giornata per esaltarne il gusto.

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