Come fare il burro all'arancia

Difficoltà

facile
Categoria

Preparazioni di base
Porzioni

4
Tempo preparazione

15 min

PT15M
Tempo cottura

15 min

PT15M
Tempo totale

30 min

PT30M
Cucina

Italiana
Cottura

Pentola

Se vuoi dare un gusto speciale ai tuoi piatti prepara in casa il burro all'arancia. Facile e profumatissimo.

Il burro all'arancia è un ottimo condimento aromatico da tenere pronto in frigo per aggiungere un tocco in più a piatti cucinati oppure gustare spalmato su crostini di pane o pane al latte.

Si prepara in pochi minuti e si può conservare in un barattolino di vetro per preservarne l'aroma

Sfrutta il burro all'arancia per servire piatti di pesce crudo o cotto e per preparare deliziose tartine

Ingredienti

125 g di burro salato
2 arance bio
1 cucchiaino di zucchero
1 ciuffo di aneto

Procedimento

In una ciotola lavorate a crema il burro tenuto a temperatura ambiente
Lavate e asciugate le arance poi grattugiate la scorza di una in un pentolino facendo attenzione a ricavare solo la parte arancione
Spremete il succo di entrambe nello stesso pentolino
Mettete sul fuoco a fiamma medio bassa con lo zucchero e l'aneto tritato finemente e portate a ebollizione proseguendo la cottura fino a ridurre il liquido di 2/3
Togliete dal fuoco e lasciate stiepidire poi unite alla crema di burro e lavorate bene con un cucchiaio di legno fino ad avere una crema omogenea
Trasferite il burro all'arancia in un barattolino di vetro, chiudetelo e conservatelo in frigo

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