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Ricette senza... by Ricettedalmondo

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Ricette senza: pan brioche dolce... Senza impasto!

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    8

  • Tempo preparazione

    30 ore (riposo) + 30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    30 min

    PT30M

  • Tempo totale

    60 min

    PT60M

  • Cucina

    francese

  • Cottura

    Forno

Un pan brioche perfetto per la prima colazione: ecco la ricetta che ti permette di portarlo in tavola... Senza impastare! Scopri subito il procedimento.

Un pan brioche perfetto per la prima colazione: ecco la ricetta che ti permette di portarlo in tavola... Senza impastare! Scopri subito il procedimento.

Vi piacciono i lievitati ma temete di spendere troppo tempo nella loro preparazione o che addirittura possano non venire soffici come quelli comprati? Con qualche piccolo “trucchetto” riuscirete ad avere un pan brioche per la prima colazione irresistibile, morbido, profumato, gustoso e semplicissimo da preparare! Il tutto senza impastare!

Una lenta e delicata lievitazione lavorerà per voi, rendendo il vostro pan brioche soffice come quello lavorato con sapienza e costanza.

Ingredienti

  • 250 g di farina manitoba
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di miele
  • 80 ml di acqua
  • 2 uova
  • 3 g di lievito di birra disidratato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di latte
  • q.b. di granella di zucchero

Attrezzi:

  • Ciotola, frusta a mano, stampo per plumcake

Procedimento:

  • In una ciotola riunite il burro fuso e raffreddato, le uova, l’acqua e il miele e lavorate il tutto con una frusta a mano
  • Aggiungete lo zucchero ed incorporatelo, poi fate lo stesso con la farina, il lievito ed un pizzico di sale
  • Coprite l’impasto con la pellicola per alimenti e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per un paio d’ore, poi mettetelo in frigorifero per almeno 24 ore (può riposare fino a 5 giorni)
  • Riprendete l’impasto e trasferitelo su una spianatoia infarinata, dividetelo in 3 o 4 parti, con ognuno formate dei rettangoli e poi fate delle pieghe a tre
  • Sistemate poi tutti i pezzi piegati a portafoglio in uno stampo per plumcake imburrato
  • Lasciate lievitare in luogo caldo fino al raddoppio, ci vorranno circa 3-4 ore
  • Spennellate la superficie con il latte, poi distribuitevi della granella di zucchero ed infornate in forno preriscaldato a 180° per almeno 30 minuti

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