L’uovo è uno degli alimenti più nutrienti al mondo, ottimo da gustare solo o come base per preparare molti piatti.
L’uovo sodo in particolare viene usato per guarnire insalate e farcire panini e tramezzini oppure per essere mangiato da solo con un pizzico di sale.
Preparare un uovo sodo è semplicissimo: occorre portare l’acqua ad ebollizione e inserire l’uovo in modo che sia completamente a mollo. La cottura perfetta, a partire da quando l’acqua bolle, è di 8 minuti ma se si desidera una maggior consistenza è meglio bollire l’uovo per 10 minuti.
E’ bene salare l’acqua quando ha iniziato a bollire, e prima di immergere l’uovo, perché il sale serve a bloccare la fuoriuscita dell’albume dalla piccole crepe che potrebbero formarsi sul guscio durante la cottura.
Foto © Alonso Aguilar - Fotolia.com