Teglia di rape rosse, prugne e caprino

Difficoltà

facile
Categoria

Piatti Unici
Porzioni

4
Tempo preparazione

15 min

PT15M
Tempo cottura

20 min

PT20M
Tempo totale

35 min

PT35M
Cucina

Italiana
Cottura

Forno

Un piatto originale e saporito che fa bene anche alla salute: rape rosse, prugne e caprino insieme per un piatto unico gustosissimo

Una teglia di rape rosse, prugne e caprino, si trasforma in un piatto unico leggero, dal gusto veramente speciale e ricco di effetti benefici.

Il gusto dolce naturale delle rape rosse, si combina perfettamente con la leggera acidità del formaggio caprino e delle prugne che completiamo con una manciata di erbe e spezie.

Poverissime di calorie ma ricche invece di sali minerali e vitamine, le rape rosse sono ottimi ricostituenti, mineralizzanti e antiossidanti

Ingredienti

400 g di barbabietole rosse
2 formaggi caprini semi-stagionati
6 prugne secche
2 cucchiai di olive nere
2 rametti di rosmarino
2 rametti di timo
1 cipolla rossa
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva
1 ciuffo di prezzemolo

Attrezzi: Pirofila da forno

Procedimento:

Pulite, lavate e tagliate le rape a dadi. Fate rinvenire le prugne in una tazza d'acqua per una decina di minuti, poi eliminate i noccioli e tagliatele a pezzetti.
Pulite e affettate la cipolla. Tagliate a fette i caprini
In una pirofila da forno distribuite le rape, la cipolla e le prugne. Bagnate con un filo d'olio e fate cuocere in forno già caldo a 200° per 10/15 minuti girandole a metà cottura
Togliete dal forno, spolverate con una presa di sale, distribuite sulle rape le fette di caprino e le olive. Sistemate pezzetti di rosmarino e timo ben distribuiti. Bagnate con un filo d'olio e rimettete in forno per altri 5 minuti, finchè il caprino inizia a sciogliersi
Sfornate la teglia di rape rosse, prugne e caprino e servite decorando con ciuffetti di prezzemolo

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