Piatti unici

Come fare le pere al gorgonzola

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    15 min

    PT15M

  • Cucina

    italiana

Con le pere di stagione prepara le pere al gorgonzola. Una ricetta da provare subito per un piatto passepartout veloce e stuzzicante.

Con le pere di stagione prepara le pere al gorgonzola. Una ricetta da provare subito per un piatto passepartout veloce e stuzzicante.

Le pere al gorgonzola sono un piatto che si può servire come antipasto, come secondo leggero, come piatto unico e anche come fine pasto. Uno di quei piatti insomma, che possiamo proporre a seconda dell'occasione, soprattutto quando non abbiamo voglia di stare ai fornelli ma non vogliamo rinunciare a mangiare bene.

La ricetta delle pere al gorgonzola

Per fare le pere al gorgonzola possiamo utilizzare qualsiasi tipo di pera e arricchire il piatto con rucola e frutta secca. Dal momento che, come dice il vecchio adagio, le pere e formaggio sono un'accoppiata vincente, se preferite potete sostituire il gorgonzola con qualsiasi altro formaggio saporito, di media stagionatura.

Ingredienti

  • 4 pere
  • 250 g di formaggio gorgonzola (o altro a scelta)
  • 2 mazzetti di rucola
  • 2 cucchiai di noci tritate
  • 1 cucchiaio di pistacchi tritati
  • olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • erba cipollina

Procedimento:

  • Lavate bene le pere e affettatele nel senso della larghezza, eliminando i semi.
  • Bagnatele col succo di limone
  • Lavate la rucola e scuotetela bene per eliminare l'acqua, poi tagliatela piccolina e disponetela sul fondo dei piatti
  • Tagliate a fettine il gorgonzola e componete una sorta di caprese alternando fette di pera con fette di formaggio, sistemandole in ciascun piatto
  • Spolverate con le noci e i pistacchi tritati.
  • Bagnate con un filo d'olio ben distribuito e completate con una manciata di erba cipollina tritata
  • Servite le pere al gorgonzola accompagnando con grissini e un buon vino bianco freddo

Foto © ld1976 - Fotolia.com

Tipsby Dea

Una salsa da provare

Provate ad accompagnare le pere al gorgonzola con una cucchiaiata di senape molto dolce, mescolata con poco miele.