A metà tra il pane e la pizza, c'è la focaccia. Alta e soffice, la focaccia è l'ideale per contenere un ripieno gustoso. Ottima idea per uno spuntino, un pranzo all'aperto e per decorare la tavola di Pasqua.
A metà tra il pane e la pizza, c'è la focaccia. Alta e soffice, la focaccia è l'ideale per contenere un ripieno gustoso. Ottima idea per uno spuntino, un pranzo all'aperto e per decorare la tavola di Pasqua.Ci sono ricette che non passano mai di moda e soprattutto in Primavera, sono tra le più sperimentate.
La focaccia è una di queste. Alta, soffice e saporita, la focaccia è una via di mezzo tra il pane salato e la pizza, ma si differenzia perchè è leggermente più grassa e, grazie al suo spessore, è perfetta per essere farcita.
- L'impasto della focaccia può essere preparato anche mescolando farine diverse in proporzioni variabili a seconda del gusto. Possiamo utilizzare ad esempio farina di grano duro, di mais, di ceci, etc.
Ancora piu' libera la scelta del ripieno, che può essere inserito in cottura insieme all'impasto, oppure a freddo quando la focaccia è già cotta.
Per fare un elenco dei ripieni possibili ci vorrebbe un libro, dunque intanto vediamo come preparare una focaccia ripiena, qualsiasi ingrediente vi piaccia aggiungere.
Un'ottima idea per Pasqua, ad esempio, è di farcire la focaccia con uova, verdure e salumi e utilizzarla per la colazione.
- A proposito, se volete qualche idea, vi consiglio un libro che raccoglie 500 ricette diverse di pizza e focacce. Lo trovate qui: 500Pizze e focacce-libri