Plumcake alle verdure: la ricetta perfetta per il picnic

Difficoltà

facile
Categoria

Piatti Unici
Porzioni

8
Tempo preparazione

40 min

PT40M
Tempo cottura

35 min

PT35M
Tempo totale

75 min

PT75M
Cucina

Italiana
Cottura

Al forno

La ricetta del plumcake salato alle verdure, un piatto unico perfetto per un pranzo all'aperto: genuino e ricco di sapore, è perfetto per tutti i palati!

La bella stagione sta per arrivare e cosa c'è di meglio se non organizzare un pic nic in aperta campagna, lontano dallo smog della città? Rilassiamoci gustando qualcosa di genunito ma ricco di sapore: un plumcake alle verdure vegetariano sarà perfetto e piacerà a tutti.

Ricco di verdure e formaggio sarà un’esplosione di colori e di sapori. Provare per credere!

Ingredienti

300 g di farina 00
3 uova intere
100 ml di latte
100 ml di semi di semi
30 g di parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
1 melanzana piccola
1 zucchina piccola
2 peperoni (1/3 rosso e 1/3 giallo)
q.b. di olio d’oliva
2 spicchi di aglio
150 g provola
q.b. di sale
q.b. di pepe

Attrezzi: stampo plumcake 10x27cm

Procedimento

Pulite e lavate bene le verdure e proseguite tagliandole in piccoli cubetti
Prendete due padelle e mettete dell'olio a riscaldare con un spicchio d'aglio e fate rosolare le melanzane e le zucchine
Prendete una terza padella e mettete i peperoni a soffriggere senza aglio
Nel frattempo che le verdure sono in cottura, provvedete anche a tagliare la provola a cubetti e mettetela da parte
Una volta cotte le verdure salatele e fatele raffreddare
Preparate l'impasto per il plumcake, prendete una ciotola capiente e mettete il latte, le uova e l'olio e lavorate con una frusta
Aggiungete la farina, il lievito, il parmigiano, il sale e il pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti
Unite le verdure e la provola e mescolate delicatamente
Versate l'impasto nello stampo unto e infornare in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti
Controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornare
Sfornate e lasciate raffreddare prima di servirlo