Attrezzi: Pentola, placca da forno, carta forno, stecchini di legno
Procedimento:
- Sistemate le uova in una pentola sufficiente ad ospitarle tutte comodamente. Copritele di acqua, aggiungete una presa di sale grosso e mettete sul fuoco. Fate cuocere 8 minuti dall'ebollizione, togliete dal fuoco e raffreddatele subito sotto il getto dell'acqua fredda. Lasciatele nell'acqua a perdere calore.
- Nel frattempo tagliate il cappellotto superiore dei panini con un coltello ben affilato. Eliminate un po' di mollica dai panini in modo di fare spazio per le uova.
- Spalmate un filo di burro e appoggiate una fettina di salame in ogni incavo che avete formato, poi sistemate i panini su una placca ricoperta di carta forno.
- Sbucciate le uova sode e sistematele nei panini, spolverate con un pizzico di sale. Se le uova sono grandi potete eliminare un po' di albume. Spalmate con un filo di burro anche il sotto dei cappellotti di pane e risistemateli in posizione sui panini.
- Infornate per 6 minuti a 180° in forno già caldo, poi sfornate e sistemate i panini nei piatti
- Decorate le vostre uova originali decorando con l'insalatina e fissate in cima un'oliva infilzata in uno steccolino di legno.
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