Attrezzi: Padella, placca da forno, carta forno
Procedimento:
- Lavate le erbette
- In una padella grande portate a ebollizione un dito di acqua con lo spicchio d'aglio
- Unite le erbette e fate cuocere coperte per 6/7 minuti, aggiungendo un filo d'acqua calda se necessario
- Togliete dal fuoco, salate e lasciatele stiepidire poi strizzate l'acqua in eccesso, tagliatele a pezzetti e condite con poco olio
- Tagliate il formaggio a dadolini e tritate insieme le erbe aromatiche. Accendete il forno a 180° e rivestite una placca di carta forno
- Stendete la pasta sfoglia e ricavate alcune strisce larghe circa 10 cm
- Distribuite le erbette lungo uno dei bordi delle strisce. Aggiungete le erbe, una manciata di formaggio e avvolgete delicatamente la striscia in modo di ottenere un serpentello.
- Formate le girelle avvolgendo la pasta su se stessa e sistematele sulla placca
- A vostro gusto potete spolverare con un po' di grana o pecorino grattugiato e un pizzico di pepe
- Infornate le girelle di sfoglia alle erbette e fate cuocere per 20/25 minuti poi sfornatele e lasciatele stiepidire prima di servirle
E per chi ha voglia di macrobiotico qui trovate la ricetta per preparare in casa la pasta sfoglia macrobiotica, senza uova e senza burro
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