Piatti unici

Come fare il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

    PT10M

  • Tempo cottura

    20 min

    PT20M

  • Tempo totale

    30 min

    PT30M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola e padella

Prova il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes. Un piatto originale e innovativo ricco di gusto.

Prova il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes. Un piatto originale e innovativo ricco di gusto.

Il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes è un piatto unico con tante qualità, sia dal punto di vista nutritizionale, sia per l'aspetto estetico che lo rende particolarmente decorativo.

Col suo tipico colore viola scuro, il riso venere è un riso integrale, ricco di qualità, povero di grassi, dal sapore intenso e made in Italy 100%

Ingredienti

  • 300 g di riso venere
  • 2 zucchine
  • 200 g di gamberi sgusciati
  • 80 g di misticanza o songino
  • 1 cipolla rossa o 1 cipollotto fresco
  • 50 g di ribes
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • erba cipollina
  • vino bianco per sfumare

Attrezzi: Pentola, padella

Procedimento:

  • Lavate e tagliate le zucchine a listelli, sciacquate rapidamente i ribes eliminando i rametti e l'insalatina.
  • Cuocete il riso venere in abbondante acqua salata, scolatelo e raffreddatelo
  • In una padella antiaderente fate imbiondire la cipolla in poco olio, unite le zucchine e i gamberi e fate saltare a fiamma vivace 5-6 minuti.
  • Sfumate con il vino bianco, unite i ribes, mescolate poi togliete dal fuoco.
  • Riunite in una terrina con il riso e l'insalatina, aggiustate di sale, aggiungete poco olio e l'erba cipollina spezzettata.
  • Mescolate bene e servite il riso venere con gamberetti, zucchine e ribes.

photo credit: © fotografiche.eu - Fotolia.com

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