Piatti unici

La ricetta tradizionale del Ringraziamento

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Piatti Unici

  • Porzioni

    8

  • Tempo preparazione

    20 min

    PT20M

  • Tempo cottura

    35/45 min

    PT35M

  • Tempo totale

    55/65 min

    PT55M

  • Cucina

    Americana

  • Cottura

    Forno

Per il giorno del Ringraziamento prepara una ricetta tradizionale americana, il baked stuffing.

Per il giorno del Ringraziamento prepara una ricetta tradizionale americana, il baked stuffing.

Il Baked stuffing è una delle ricette tradizionali americane che si preparano in famiglia per il giorno del Ringraziamento, che cade ogni anno l'ultimo giovedì del mese di novembre.

  • Il Baked Stuffing letteralmente sarebbe il "ripieno cotto al forno", ovvero tutti gli ingredienti che costituiscono il ripieno tradizionale del tacchino, vengono mescolati insieme e cotti al forno per creare un contorno-piatto unico, dal sapore irresistibile e dalla consistenza croccante.

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Il Thanksgiving Day è una giornata celebrativa di origine cristiana che si festeggia negli Stati Uniti ed ha assunto il simbolo del tacchino che viene cucinato tradizionalmente per quella giornata

Ingredienti

  • 400 g di cubetti di pane raffermo
  • 500 g di tacchino cotto tagliato a cubetti
  • 2 gambi di sedano
  • 200 g di piselli fini
  • 250 g di mirtilli freschi o surgelati
  • 1 cipolla media
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 2 uova
  • 1 tazza di latte (o poco più)
  • 2 cucchiai di mais
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di mix di aromi: salvia, timo, rosmarino, prezzemolo
  • 2 cucchiai di burro
  • 3 cucchiai di noci Pecan tritate

Attrezzi: Coltello affilato, pirofila da forno

Procedimento:

  • Pulite, lavate e affettate finemente la cipolla e il sedano. Se disponibili freschi tritate  insieme finemente salvia, timo, rosmarino e prezzemolo
  • Accendete il forno a 180° e imburrate leggermente una pirofila da forno media. Fondete il rimanente burro
  • In una terrina battete le uova con un pizzico di sale e pepe, unite la farina e poco latte e mescolate bene per non formare grumi
  • Unite il trito di odori, cipolla e sedano, il tacchino, i piselli, i mirtilli, il burro fuso e mescolate bene delicatamente.
  • Versate questo composto nella pirofila in strato uniforme. In una ciotola schiacciate il mais con una forchetta in modo di ottenere una purea grossolana, unite il latte e mescolate
  • Distribuite il pane a cubetti nella pirofila, sempre in strato uniforme e bagnate con il latte al mais. Il pane deve risultare umido ma non inzuppato
  • Distribuite fiocchetti di burro sulla superficie, spolverate con un pizzico di sale e pepe e terminate distribuendo le noci Pecan
  • Infornate e fate cuocere per 20 minuti coperto con un foglio di carta d'alluminio poi scoprite e fate cuocere altri 15/20 minuti
  • Sfornate il baking stuffing e servite.

Foto credit: © Brent Hofacker - Fotolia.com

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