La torta di mele alle noci è un dolce profumato di cannella, ideale per l'inverno. Un a dolce pausa da concedersi con piacere!
Una torta fantastica per il tè invernale delle cinque, come dei veri inglesi, o per una merenda o, anche, per una goduriosa prima colazione.
Hai bisogno di:
- 250 g burro morbido
- 250 g zucchero
- ½ limone (scorza grattugiata)
- 1 cucchianino di cannella
- 1 cucchiaio di rum
- 1 presa di sale
- 4–5 uova a temperatura ambiente
- 250 g noci macinate
- 250 g farina di frumento setacciata
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 300 g mele Golden Delicious Marlene ®
- burro e mandorle in scaglie per lo stampo
- zucchero a velo
Step by step
- Sbatti il burro morbido con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la cannella, il rum e il sale fino ad ottenere
una consistenza cremosa - Sbatti le uova e uniscile gradualmente mescolando
- Sbuccia le mele, grattugiale grossolanamente e
strizzale - Mescola bene le noci tritate con la farina di frumento
e il lievito in polvere e unisci il tutto delicatamente con le mele
grattugiate e il burro - Versa l’impasto nello stampo imburrato e cosparso di
scaglie di mandorle e cuoci in forno preriscaldato per
circa 1 ora a circa 170 gradi - Lascia leggermente raffreddare la torta nello stampo,
rovescia su una griglia e lascia raffreddare completamente - Cospargi la torta di zucchero a velo e servi.
Autore
Maurizio Poletti
Regia
Maurizio Poletti
DOP
Claudio Lucca
Operatori
Claudio Lucca
Maurizio Poletti
Montaggio
Valentina Mele
Producer
Silvia Pezzulo
Assistente di produzione
Alessandra Krengli
Chef
Silvia Bisogno