Dolci

Come fare il sorbetto di uva bianca

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    2 ore (riposo) + 30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    10 min

    PT10M

  • Tempo totale

    40 min

    PT40M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola

L'uva bianca è la protagonista di questo delizioso sorbetto. Provalo  anche senza zucchero, è squisito!

L'uva bianca è la protagonista di questo delizioso sorbetto. Provalo  anche senza zucchero, è squisito!

Il sorbetto di uva bianca è molto facile da preparare e grazie alla dolcezza naturale dell'uva permette di limitare lo zucchero oppure di dimezzare la dose con la Stevia.

Il sorbetto di uva è rinfrescante e salutare perchè l'uva è ricchissima di sostanze benefiche

Ingredienti

  • 1 kg di uva bianca
  • 200 g di zucchero a velo vanigliato
  • 1 albume
  • 1 cucchiaio di brandy

Procedimento:

  • Lavate l’uva, sgranatela e ponete gli acini in una casseruola. Cuocete a fuoco moderato per 10 minuti, schiacciando l’uva con il dorso del cucchiaio per far scoppiare gli acini
  • Lasciate raffreddare, poi frullate l’uva con il suo succo e filtrate con cura
  • Mescolatevi lo zucchero e il brandy, sigillate con la pellicola e lasciate riposare per 1 ora circa in frigorifero, mescolando di tanto in tanto
  • Unite l’albume leggermente battuto, ma non montato, e trasferite tutto il composto nella gelatiera. Azionate l’apparecchio per il tempo necessario
  • Servite il sorbetto di uva bianca nelle coppette

Prova anche il sorbetto di uva nera

Tipsby Dea

Attenzione ai semi

Se l’uva ha molti semi è meglio toglierli prima di cuocerla in modo che non si frantumino passandoli al frullatore. Oppure passate il puré al setaccio prima di metterlo a gelare.

Dea by Cucina e ricette