Dolci

Come fare gli occhi di bue con la pasta frolla

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    30/40 min

    PT40M

  • Tempo cottura

    15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    45/55 min

    PT55M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Forno

Ecco un'altro modo squisito per utilizzare la pasta frolla. Prepariamo dei golosi occhi di bue, farciti con marmellata oppure cioccolato.

Ecco un'altro modo squisito per utilizzare la pasta frolla. Prepariamo dei golosi occhi di bue, farciti con marmellata oppure cioccolato.

Gli occhi di bue sono dei classici biscotti di pasticceria che si preparano con la pasta frolla. Con la loro tipica forma rotonda, i biscotti occhi di bue sono composti da due strati di frolla che stringono all'interno una farcitura di marmellata o di cremosa cioccolata.

La ricetta dei biscotti occhio di bue

Preparare a casa i biscotti occhi di bue è molto semplice ed è necessaria solo un po' di manualità quando si tratterà di sovrapporre i due dischi di frolla. E allora scopriamo la ricetta, partendo proprio dagli ingredienti.

Ingredienti

  • Pasta frolla
  • 1 barattolino di marmellata oppure 1 barattolino di Nutella
  • zucchero a velo per decorare

Attrezzi: Tagliabiscotti circolare, spatola, placche da forno, carta forno

Come fare i biscotti occhi di bue: il procedimento

  • Accendete il forno a 180° e rivestite due placche di carta forno.
  • Se avete comprato la pasta frolla già pronte, stendetela su un piano pulito leggermente infarinato, tenendo uno spessore di circa 5 mm
  • Se volete fare la frolla in casa, seguite la nostra ricetta della pasta frolla per ottenere la vostra base per i biscotti.
  • Con il tagliabiscotti tondo ricavate tanti dischi. Il doppio degli occhi di bue che volete preparare.
  • Prelevate i dischi di base con la spatola e sistemateli sulla placca a una certa distanza l'uno dall'altro.
  • Con un tagliabiscotti piccolo ritagliate un foro al centro dei cerchi di pasta frolla rimasti sul piano, in modo di creare degli anelli.
  • Sempre con la spatola prelevate anche gli anelli e disponeteli nella seconda placca.
  • Infornate gli occhi di bue e fate cuocere per 10/12 minuti. Devono essere appena dorati.
  • Sfornate e lasciate leggermente stiepidire poi distribuite su ogni base un pochino di marmellata o di Nutella, aggiungendone maggiormente nel centro.
  • Sovrapponete gli anelli di pasta frolla, premendo leggermente per accoppiarli e infine spolverate gli occhi di bue con lo zucchero a velo.

Se volete provare a realizzare una versione salata degli occhi di bue, qui trovate la ricetta per fare la pasta frolla salata.

Foto © ppi09 - Fotolia.com

Tipsby Dea

Varianti golose

Gli occhi di bue tagliati di piccole dimensioni si trasformano in pasticcini da sfruttare per una festa, sia in versione dolce che salata. Provateli con tanti ripieni diversi.

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