Una delle tre principali torte americane dedicate ai giorni di festa è la pecan pie: una ricetta facile da fare e ricchissima di gusto.
Una delle tre principali torte americane dedicate ai giorni di festa è la pecan pie: una ricetta facile da fare e ricchissima di gusto.La pecan pie è una delle torte americane che vengono preparate nelle festività tradizionali come il giorno del ringraziamento, il Natale e le feste familiari.
Come dice il nome è una torta a base di noci Pecan, un frutto tipico della parte meridionale degli Stati Uniti e dell'America centrale.
Oltre alle noci l'ingrediente fondamentale della pecan pie è lo sciroppo di melassa o il corn syrup, cioè uno sciroppo derivato dal mais, che serve ad evitare che lo zucchero cristallizzi e a mantenere più morbido l'impasto.
Infatti il corn syrup è utilizzato a questo scopo in diverse ricette americane, potete trovarlo in alcuni punti vendita on-line o sostituirlo preparando una miscela di fruttosio e glucosio al 50%. In commercio si trova indicato anche con la sigla HFCS.