Attrezzi: Terrina, pentolino, piattini o ciotoline
Procedimento:
- Tagliate il pandoro e sbriciolatelo in una terrina. Montate metà della panna ben ferma, unite il caffè (freddo), mescolate per incorporare poi unite al pandoro e amalgamate il tutto.
- Lavorando con le mani formate delle piccole palline compatte, rotolatele nel cacao e sistematele nelle ciotoline.
- In un pentolino portate a ebollizione la rimanente panna a fiamma bassa, poi unite il cioccolato a pezzettini, togliete dal fuoco mescolando continuamente in modo che il cioccolato si sciolga completamente.
- Versate la crema sui tartufini e spolverate subito con i pistacchi tritati e la cannella.
- Lasciate riposare i tartufini di Pandoro in frigo fino al momento di servire.
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