Le castagnole sono un altro dei dolci tipici di Carnevale. Semplici o ripiene, fritte o cotte al forno, a Carnevale non possono mancare. Facciamole in casa
Le castagnole sono un altro dei dolci tipici di Carnevale. Semplici o ripiene, fritte o cotte al forno, a Carnevale non possono mancare. Facciamole in casaIl Carnevale è una festa laica, che affonda le sue radici in tempi remoti, nelle feste pagane che si compivano ai tempi dei romani, i famosi baccanali. E' una festa popolare che in cucina utilizza ingredienti semplici, lavorandoli in modo altrettanto semplice. Farina, zucchero, uova sono le basi di tutti i dolci di Carnevale e le castagnole non fanno eccezione.
La ricetta tradizionale delle castagnole
Non solo frappe, insomma. Le castagnole sono un ottimo dolce per festeggiare il carnevale: si tratta di palline di pasta dolce, spolverate di zucchero, tradizionalmente fritte. Nelle varianti possibili, le castagnole possono essere anche ripiene, di creme o di ricotta, aromatizzate con essenze di frutti o liquore, spolverate con cacao, o con dello zucchero in granelli. Il risultato non cambia. Veloci da fare e velocissime a finire perchè troppo golose. E allora non perdiamo altro tempo e scopriamo come fare le castagnole fatte in casa, partendo da ingredienti e dosi.