Dolci

Torta (gelato) Setteveli: la ricetta fresca e golosissima

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    8

  • Tempo preparazione

    60 min

    PT60M

  • Tempo totale

    60 min

    PT60M

  • Cucina

    italiana

La sua fama la precede: ecco come preparare la versione gelato della torta più golosa che ci sia.

La sua fama la precede: ecco come preparare la versione gelato della torta più golosa che ci sia.

Conoscete tutti la torta Setteveli siciliana, il dolce al cioccolato composto da ben 7 diversi strati (tra le caratteristiche della torta che la rendono unica nel suo genere) pronto a far morire di voglia chiunque se lo ritrovi davanti? Ebbene, della più appetitosa tra le torte famose esiste la versione gelato. La torta gelato Setteveli è qualcosa di libidinoso: un dessert al cucchiaio - le cui calorie sono probabilmente incalcolabili - perfetto da servire a fine pasto o da gustare in occasione delle più golosa delle merende, magari insieme ai cannoli siciliani, per non farsi mancare niente.

Torta gelato setteveli: la ricetta

Se avete voglia di preparare in casa il dolce della celebre pasticceria Cappello di Palermo (che si contende la paternità con i pasticceri Gianluca Mannori, Luigi Biasetto e Cristian Beduschi), sappiate che la Setteveli richiede un pizzico di pazienza, tutta completamente ripagata - tranquilli - al primo assaggio. Ecco la ricetta della torta in versione gelato.

Ingredienti

  • 1 pan di spagna al cacao
  • 120 gr di cioccolato fondente
  • 40 gr di mandorle pralinate
  • 40 gr di cereali integrali
  • Gelato al cioccolato
  • Gelato nocciola
  • Gelato fiordilatte
  • Cioccolato fondente per la copertura

Come fare la torta gelato setteveli: procedimento

  • Preparate il disco croccante: tritate grossolanamente i cereali e le mandorle pralinate.
  • Uniteli al cioccolato fuso e mescolate bene.
  • Adesso stendete il composto su un foglio di carta forno creando un disco dello stesso diametro del pan di spagna.
  • Tagliate il pan di spagna ottenendo tre dischi.
  • Assemblate il dolce: prendete un cerchio di metallo regolabile, ponetelo su un vassoio rivestito di carta forno e foderate anche questo.
  • Create un primo strato di gelato al cioccolato.
  • Copritelo con un disco di pan di spagna e con il gelato alla nocciola.
  • Continuate con un disco di pan di spagna e con il gelato al fiordilatte, con il terzo disco di pan di spagna e completate con il disco di croccante.
  • Ponete in freezer per 4-5 ore, quindi capovolgete lo stampo (in modo da ritrovarvi il disco di croccante sul fondo). Coprite la torta gelato con il cioccolato fuso e conservate in freezer.

Foto: Instagram _viaitalia_