Procedimento:
- Spremete il succo di limone, unite lo zucchero di canna e la cannella e mescolate bene. Lavate tutta la frutta e asciugatela.
- Pulite e affettate l'ananas in fette alte almeno 1,5 cm. e sistematele al centro di un piatto grande a formare la base della torta.
- In una terrina affettate nel senso della larghezza le mele e le pesche, a disco le banane, affettate le fragole e irrorate con il succo di limone preparato.
- Disponete a strati la frutta tagliata sopra le fette di ananas in cerchi concentrici lasciando lo spazio nel centro per aggiungere fragole e mirtilli. Spolverate con zucchero a velo e mantenete in frigo.
- Prima di servire montate la panna ben fredda con 1 cucchiaio di zucchero a velo e mescolatela delicatamente con la crema alla vaniglia.
- Servite la torta tutta frutta decorando con le foglioline di menta e aggiungendo ciuffi di crema.
Per porzionarla più facilmente, una volta preparata la base di ananas, praticate dei tagli in modo di creare già le porzioni e distanziatele leggermente. Componete la torta seguendo le linee di taglio.
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