Ricette greche: come fare i Sarikopitakia

Scopri la dolcezza stuzzicante dei Sarikopitakia greci, i dolcetti tipici pronti in meno di mezz'ora.

I Sarikopitakia sono uno dei tipici dolcetti greci che, come per altre ricette, sfruttano il piacevole contrasto tra dolce e salato.

Preparati con la pasta fillo, i Sarikopitakia assomigliano a dei piccoli turbanti e sembra proprio che sia questa l'origine del loro nome.

Ingredienti

Attrezzi: Terrina, pennello per dolci, placca da forno

Procedimento:

In una terrina lavorate la ricotta a crema
Accendete il forno a 180° e imburrate leggermente una placca da forno
Stendete rapidamente la pasta fillo e ricavatene tanti dischi grandi una decina di cm di diametro
Stendete al centro di ognuno un po' di ricotta e avvolgeteli formando degli involtini, poi arrotolateli a ciambella, come a formare una spirale
Sistemate i Sarikopitakia sulla placca e infornate per 10/15 minuti finché saranno dorati
Sfornate e irrorate subito con il miele poi lasciate stiepidire
Servite i Sarikotipakia a fine pasto con un bicchiere di Retsina

Prova anche la versione salata per l'antipasto, prepara i Tyropitakia

photo credit: www.ethnos.gr

by Roberta Favazzo

by Roberta Favazzo

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