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Dolci senza cottura by Ricettedalmondo

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Dolci

Dolci senza cottura: Cornetto Algida

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    3 ore (riposo) + 30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    15 min

    PT15M

  • Tempo totale

    45 min

    PT45M

  • Cucina

    italiana

Come realizzare in casa il Cornetto Algida, il celebre cono gelato dal cuore di panna perfetto per una pausa estiva fresca e golosa!

Come realizzare in casa il Cornetto Algida, il celebre cono gelato dal cuore di panna perfetto per una pausa estiva fresca e golosa!

Uno dei gelati più amati ed apprezzati, uno di quelli che dura negli anni senza mai stancare è sicuramente il cono gelato con cuore di panna più celebre al mondo: il buonissimo cornetto Algida. Un gelato intramontabile che siamo abituati a vedere nel banco freezer di ogni gelateria, nelle sue mille varianti che cambiano di stagione in stagione.

Per chi ama le riproduzioni casalinghe dei grandi classici con questa ricetta non c’è possibilità di errore. Ed il gelato più amato sarà subito disponibile nel proprio freezer.

Ingredienti

  • 4 cialde a cono
  • 300 ml di panna per dolci
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 25 gr di zucchero
  • 8 gr di frumina
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • q.b. di granella di nocciole

Attrezzi:

• Sbattitore elettrico, carta forno

Procedimento:

• Prendete un pentolino e mettetevi lo zucchero, la frumina e l’essenza di vaniglia, ponete il pentolino sul fuoco, aggiungete la panna e fate sciogliere il tutto. Mescolate con una frusta a mano fino a far addensare la crema.
• Passate la crema alla vaniglia in un piatto, coprite con la pellicola a contatto e lasciatela raffreddare completamente, poi ponetela in frigorifero per refrigerarla.
• Formate dei coni di carta forno tutt’intorno alle cialde (per allungare il cono), fondete 80 gr di cioccolato e riempite l’interno dei coni, facendo roteare il cioccolato tutt’intorno al cono (sempre internamente). Poi ponete i coni a raffreddare in freezer per almeno una decina di minuti.
• Montate la panna ed aggiungete la crema alla vaniglia fredda, mescolate senza smontare, mettetela in una tasca da pasticcere e riempite i coni (fuoriuscite dalle cialde per circa 5cm).
• Riponete i gelati in freezer a raffreddare per una mezz’oretta.
• Fondete il restante cioccolato, mettetelo in un piccolo cono di carta forno e formate delle striscioline decorative sui coni, spolverizzate subito con della granella di nocciole.
• Riponete ancora in freezer per 2-3 ore per farli raffreddare completamente.

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