Attrezzi: Pentola, terrina
Procedimento:
- Lavate le ciliegie e possibilmente snocciolatele, tenendone da parte una decina intere per decorare. Bagnatele con il succo di limone
- In una pentolina versate il rum, lo zucchero semolato e 50 ml d'acqua. Mettete sul fuoco a fiamma bassa e quando lo zucchero sarà completamente sciolto unite le ciliegie, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno
- Togliete dal fuoco
- In una terrina lavorate bene a crema la ricotta con lo zucchero vanigliato poi iniziate a comporre il dessert direttamente nelle coppette o nei bicchieri
- Sistemate sul fondo una cucchiaiata di crema di ricotta, aggiungete una cucchiaiata di ciliegie con il loro sciroppo e proseguite fino a terminare gli ingredienti
- Sull'ultimo strato distribuite alcune gocce di cioccolato e sistemate le ciliegie intere tenute da parte
- Tenete in frigo il dessert di ricotta alle ciliegie fino al momento di consumarlo
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