Dolci

Come fare i bignolini alla crema di fragole

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    30 min

    PT30M

  • Tempo totale

    30 min

    PT30M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Senza cottura

Per un giorno di festa o un momento goloso prepara i bignolini alla crema di fragole. Facili e irresistibili.

Per un giorno di festa o un momento goloso prepara i bignolini alla crema di fragole. Facili e irresistibili.

I bignolini alla crema di fragole sono un dessert perfetto per un'occasione di festa.

  • Con la setosa e profumata farcitura alle fragole, uno tira l'altro e puoi sfruttarli anche per preparare uno speciale profiterole alla frutta.

Personalizza la farcitura dei bignolini mescolando altri frutti rossi alle fragole

Ingredienti

  • 16 piccoli bigné pronti
  • 150 g di fragole (o mix di frutti rossi)
  • 250 g di mascarpone
  • 4 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
  • 150 ml di panna fresca

Attrezzi: Sbattitore, terrina, passino a maglie fitte, sacca da pasticcere

Procedimento:

  • Lavate le fragole ed eliminate i calici verdi. Tenetene alcune da parte per decorare e aiutandovi con un passino schiacciatene la polpa recuperando il succo e la polpa friltrata in una ciotola
  • Lavorate il mascarpone a crema con lo zucchero a velo, unite il succo di fragole e mescolate bene per amalgamare
  • Montate a neve ben ferma la panna  e incorporatela alla crema di mascarpone delicatamente
  • Riempite la sacca con questa crema e farcite i bignè, sistemateli in un piatto e teneteli in frigo fino al momento di servire
  • Decorate i bignolini alla crema di fragole con le fragole tenute da parte tagliate a metà e foglioline di menta

Vuoi fare anche i bignè con le tue mani? Segui la video-ricetta qui: pasta base dei bignè

Foto credit: © doris oberfrank-list - Fotolia.com

Dea by Cucina e ricette