Come fare i quadrotti di cereali e semi

Ingredienti

• 150 g di miglio soffiato
• 40 g di fiocchi di mais senza zucchero
• 20 g di riso soffiato
• 40 g di mix di semi: girasole, zucca, sesamo
• 40 g di nocciole o mandorle tritate
• 2 cucchiai di uvetta
• 2 albumi
• 70 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaio colmo di miele
• scorza di 1 limone bio grattugiata

Attrezzi: Terrina, sbattitore, placca da forno, carta forno

Procedimento:

• Mescolate in una ciotola tutti i cereali, i semi, le nocciole tritate, l'uvetta tagliata a metà e fatta rinvenire in poca acqua e ben strizzata
• Unite la scorza di limone grattugiata o tagliata a pezzettini piccoli
• Accendete il forno a 180° e rivestite una placca con la carta forno
• Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero poi unite nella terrina, aggiungete anche il miele e mescolate delicatamente per incorporare il tutto
• Versate il composto nella placca e livellatelo con il dorso di un cucchiaio in uno spessore uniforme
• Infornate e fate cuocere per 20/25 minuti, lasciate stiepidire poi trasferite sul piano con tutto il foglio di carta forno e ritagliate in tanti quadrotti
• Lasciate raffreddare completamente poi conservate i quadrotti di cereali e semi in un barattolo ben chiuso o in un saccheto per alimenti

Prova anche la ricetta dei biscotti all'avena

Foto credit: © zaziedanslacuisine - Fotolia.com