Attrezzi: Pentola, terrine, cucchiaio di legno, pirottini per pasticcini
Procedimento:
- In una pentola versate il latte e portatelo a ebollizione. Versate il semolino in un solo colpo, un pizzico di sale e proseguite a mescolare continuamente
- Unite l'uvetta e dopo 10 minuti anche metà della farina di cocco
- Dopo 5 minuti togliete dal fuoco (il latte dovrà essere assorbito), versate il composto in una terrina, unite il miele e le mandorle tritate, mescolate bene per incorporare poi lasciate raffreddare
- Quando si è raffreddato lavorate il composto formando tante palline. Versate la farina di cocco rimasta in una terrina e passateci dentro tutte le palline facendo aderire bene il cocco.
- Sistemate le palline di semolino al cocco ognuna in un pirottino di carta e appogiate in un piatto. Mettete in frigo fino al momento di servirle.
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