Frittelle di Mele: tutto il sapore del carnevale Trentino

Ingredienti

• 4 mele renette
• 1 uovo
• 1 bicchiere di latte
• 20 ml di olio
• 1 cucchiaio di zucchero
• 75 g di farina 00
• 75 g di fecola di patate
• 1 pizzico di lievito per dolci
• il succo di 1 limone
• q.b. di olio di semi
• q.b. di zucchero a velo

Attrezzi:

• padella per friggere, levatorsoli

Procedimento:

• In una ciotola riunite latte, uovo, zucchero e olio
• Lavorate con una forchetta o una frusta, poi aggiungete la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito, lasciando riposare un po’ la pastella
• Sbucciate le mele, togliete il torsolo ed affettatele a fette di 4-5mm di spessore
• Sistemate le fettine di mela in un vassoio ed irroratele con il succo del limone
• Riscaldate abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e quando l’olio è caldo immergete le fettine di mela nella pastella e friggetele girandole per farle colorare bene
• Servite le frittelle di mele con una spolverata di zucchero a velo