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Castagnole al forno: tanto zucchero a velo per uno sfizioso Carnevale

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    30 min

    PT30M

  • Tempo cottura

    10 min

    PT10M

  • Tempo totale

    40 min

    PT40M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    al forno

Come preparare le castagnole, le frittelle dolci di Carnevale, perfette da preparare anche al forno per una giornata di festa.

Come preparare le castagnole, le frittelle dolci di Carnevale, perfette da preparare anche al forno per una giornata di festa.

Le castagnole sono delle piccole frittelle dolci di Carnevale, ricoperte di zucchero a velo sono la gioia di grandi e piccini. Conosciuti anche come tortelli milanesi o zeppole, le castagnole sono uno dei dolci tipici del carnevale e prepararli a casa è davvero semplice! 

La ricetta delle castagnole al forno

Per fare delle castagnole più leggere mettiamo da parte la frittura e sfruttiamo la cottura al forno. Il gusto è assicurato, fidatevi! E allora mettiamoci subito all'opera per preparare le castagnole fatte in casa al forno, da colorare ed aromatizzare a piacere con l’Alchermes. Ecco dosi e ingredienti.

Ingredienti

  • 200 gr di farina 00
  • 70 gr di zucchero
  • 40 gr di burro ammorbidito
  • 2 uova
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • ½ tazzina di liquore Strega
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tazzina di Alchermes
  • q.b. di zucchero semolato per ricoprire

 Attrezzi: leccarda da forno

Procedimento

Come si fanno le castagnole? Presto detto: basta seguire il procedimento indicato qui di seguito.

  • In una ciotola riunite farina, zucchero, uova, liquore, lievito sale e burro ammorbidito e lavorate tutto velocemente con le mani, come si procede per la pasta frolla
  • Prendete dei pezzetti di impasto, della dimensione di una noce, arrotondateli con le mani e sistemateli su una leccarda rivestita con della carta forno
  • Infornate le castagnole in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi sfornatele e lasciatele raffreddare
  • Inzuppate metà delle castagnole nell’Alchermes e ricopritele tutte con lo zucchero semolato

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