Come fare le pere sciroppate

Difficoltà

facile
Categoria

Dolci
Porzioni

8
Tempo preparazione

15 min

PT15M
Tempo cottura

30 min

PT30M
Tempo totale

45 min

PT45M
Cucina

Italiana
Cottura

Pentola

E' tempo di preparare le pere sciroppate, da sfruttare per i dessert invernali con la crema o il cioccolato.

Le pere sciroppate sono una conserva facile e molto profumata, che possiamo sfruttare come dessert, accompagnandole con panna montata, crema, oppure cioccolato fuso.

Per prepararle utilizziamo pere ben mature ma sode e una volta cotte le sistemiamo in vasetti di vetro sterilizzati.

Sistemate in vasetti decorati le pere sciroppate sono un'ottima idea regalo

Ingredienti

1 Kg di pere kaiser
400 g di zucchero
1 stecca di cannella
1 pezzetto di vaniglia

Attrezzi: Terrina, pentola, vasetti di vetro a chiusura ermetica

Procedimento:

Lavate le pere e sbucciatele, tagliatele a metà ed eliminate i torsoli
In una pentola versate lo zucchero, l'acqua, la cannella e la vaniglia e portate a ebollizione
Immergete le pere delicatamente, in modo che siano coperte dallo sciroppo, incoperchiate, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 10/15 minuti. Potete aggiungere a vostro gusto anche un bicchierino di liquore da scegliere tra Rum, Amaretto o Grappa
Togliete dal fuoco e sistemate le pere nei vasetti di vetro. Versate lo sciroppo fino riempire
Chiudete i barattoli col tappo ermetico e avvolgeteli completamente in teli da cucina
Sistemate i barattoli in una casseruola, riempite d'acqua fino due dita sopra i barattoli e mettete sul fuoco
Dal momento in cui l'acqua bolle lasciate sul fuoco ancora per 15 minuti poi spegnete e lasciate raffreddare completamente
Recuperate i vasetti, asciugateli e attaccate un'etichetta con la data e gli ingredienti
Conservate le pere sciroppate in un luogo fresco e asciutto. Aspettate almeno un paio di giorni prima di consumarle