Attrezzi: Mixer o frullatore, pentola, cucchiaio di legno, coppe
Procedimento:
- Frullate la lavanda con 1 cucchiaio di miele e poco latte, quanto basta per ottenere un composto cremoso e omogeneo
- In una terrina battete i tuorli con il miele e lo zucchero e unite al composto di lavanda, mescolando bene per amalgamare
- Scaldate il latte e unitelo a filo alla crema mescolando bene con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare poi unite la panna e mescolate bene per incorporare
- Versate in una casseruola dal fondo pesante e mettete sul fuoco a fiamma bassa, mescolando continuamente finchè la crema si addensa
- Togliete dal fuoco, versate la crema nelle coppette e fate raffreddare completamente
- Mettete in frigo a rassodare per almeno 2 ore. Potete anche mettere in freezer ricordandovi di rimestare ogni ora per rompere i cristalli di ghiaccio
- Servite il dessert alla lavanda con piccoli biscottini, decorando con qualche rametto di lavanda
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