Come preparare le patate Hasselback

Ingredienti

• 8 patate medie
• 50 g di burro
• pangrattato
• formaggio Cheddar grattugiato
• sale
• paprika dolce
• coriandolo

Procedimento:

• Mettete per 30 minuti le patate a mollo in acqua fredda, dopodiché lavatele per bene per togliere tutte le impurità.Asciugatele con un panno.
• Ora procedete con il taglio classico "Hasselback": prendete uno stecchino lungo tipico da spiedo, infilatelo alla base della patata e tagliate delle fettine sottili di circa 3 mm, facendo in modo che la lama del coltello non arrivi fino alla fine, ma si fermi appunto sullo stecchino.
• Fate questo procedimento per tutte le patate.
• Fate fondere il burro e spennellate con esso le patate (sotto, sopra e anche tra le fettine), che adagerete poi su di una leccarda coperta da carta forno.
• Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
• Sfornate, spennellate con un altro po' di burro fuso e spolverizzate con il formaggio cheddar grattugiato e con il pangrattato.
• Reinfornate per altri 10 minuti e servite subito.
   

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