Una ricetta insolita ma facile da preparare per cucinare i cuori di palma: provateli alla milanese, per un contorno delizioso!
Una ricetta insolita ma facile da preparare per cucinare i cuori di palma: provateli alla milanese, per un contorno delizioso!Non si hanno mai abbastanza ricette con i cuori di palma: perché non provarli alla milanese? Alimento abbastanza insolito sulle tavole italiane, i cuori di palma sono ricchi di proprietà e possono essere utilizzati in cucina in diverse e gustose pietanze. In questa, ad esempio, risultano ricoperti da una dorata e croccante crosticina che li rende super appetitosi. Ecco come prepararli, ma prima qualche informazione utile a riguardo.
Cosa sono i cuori di palma
Altro nome del palmito, i cuori di palma costituiscono il prodotto ottenuto dal midollo dei piccioli delle foglie di palma, lavorati industrialmente e immessi sul mercato come alimento inscatolato conservato in salamoia. I cuori di palma hanno forma di un bastoncino cilindrico bianco e leggermente fibroso, e un lieve sapore di carciofo piuttosto gradevole.
Cuori di palma, come si mangiano?
Di solito vengono usati al naturale: una volta scolati dal liquido di governo, vengono tagliati a pezzetti e conditi con salse fredde all'agro, oppure vengono uniti alle insalate miste. Ottimi sono i cuori di palma con maionese, da servire come antipasto insolito o, come avremo modo di vedere a breve, gratinati al forno, magari conditi con besciamella, per un risultato irresistibilmente cremoso.
Cuori di palma: dove comprarli?
Forse non ci avete fatto caso, ma i cuori di palma sono facilmente reperibili in un qualsiasi supermercato. Li si trova anche negli alimentari etnici ed online, dove la scelta è vasta e l’acquisto comodo, basta un click. Il loro prezzo si aggira sui 4 euro per vasetto di 400 grammi.