Attrezzi: barattolo a chiusura ermetica, passino o garza fitta, pentola, bottiglia, tappo, etichette
Procedimento:
- Sterilizzate un barattolo di vetro con chiusura ermetica, asciugatelo bene. Disponete sul fondo i semi d'anice, la cannella spezzettata, l'anice stellato
- Versate l'alcool e chiudete il barattolo ermeticamente. Agitatelo leggermente e riponetelo al buio in un luogo fresco e asciutto. Fate riposare per 3 settimane ricordandovi di agitarlo nuovamente un paio di volte a settimana
- Trascorso il tempo versate 500 ml d'acqua in una pentola, unite lo zucchero e mettete sul fuoco a fiamma bassa finché l'acqua torna trasparente e lo zucchero è completamente sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare
- Nel frattempo filtrate il contenuto del barattolo in una bottiglia utilizzando un colino a maglie fitte e/o una garza
- Versate a questo punto lo sciroppo di zucchero nella bottiglia, agitate leggermente e chiudete con il tappo sigillando poi con un po' di cera lacca. Attaccate un'etichetta con gli ingredienti e la data di preparazione
- Mettete a riposare il liquore all'anice almeno per altri 30 giorni al buio, in un luogo fresco e asciutto prima di consumarlo.
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