Come fare il latte di riso in casa

Il latte di riso è una bevanda sempre più diffusa, soprattutto con l'aumento di coloro che soffrono di intolleranze o che vogliono avvicinarsi a un'alimentazione più vegetale. E' ottimo a colazione e, nelle ricette, può sostituire egregiamente il latte vaccino anche nelle preparazioni di pietanze e dolci. Potete utilizzarlo, ad esempio, per preparare delle squisite crepes con latte di riso, ma anche del gelato con latte di riso, biscotti con latte di riso senza uova. Inoltre potrete montarlo per ottenere la panna vegan, perfetta come farcitura.

La ricetta del latte di riso fatto in casa

Nei paesi asiatici, per la verità, il latte di riso è molto diffuso da tempi remoti, anche per le sue buone qualità specifiche. Il latte di riso, infatti, tra i diversi sostituti del latte vaccino, è quello con meno grassi, meno calorie e tutte le buone qualità del riso per migliorare i disturbi intestinali. A differenza del latte di soia, il latte di riso contiene meno sostanze proteiche mentre ha un ottimo contenuto di zuccheri semplici che lo rendono molto digeribile. Ma vediamo come prepararlo in casa in modo semplice! Partiamo, innanzitutto, dagli ingredienti.

Per preparare il latte di riso in casa utilizzeremo del riso integrale biologico e dell'acqua: pochi ingredienti, semplice e gustosissimo! Vediamo come procedere.