Come organizzare un happy hour casalingo economico

L'happy hour è diventato ormai una consuetudine anche in Italia ed è un ottimo modo per mettere insieme l'aperitivo e la cena, in un clima leggero e un po' scanzonato.

L'happy hour può essere una buona idea anche per una festa di laurea, di compleanno o un'occasione speciale

Possiamo organizzarlo in casa anche senza spendere troppo, anzi spendendo pochissimo. Eccovi alcune idee da preparare con ingredienti semplici. Il criterio generale di un Happy hour è sempre di creare un buffet con tanti assaggi di un po' di tutto.

Per servire i piatti utilizzate ciotole, vassoi e terrine, aggiungendo stecchini di legno.

• vari tipi di pasta condita con sughi semplici come cacio e pepe e sugo di pomodoro
• riso semplice saltato al Curry
• cous-cous con zucchine, pomodorini e menta
• torte salate preparate con pasta di pane, verdure e mozzarella
• frittate cotte in forno e farcite con ortaggi semplici come carote, zucchine, patate, peperoni e tagliate in quadrotti
• pizzette di polenta condite con polpa di pomodoro e grana grattugiato
• carote, sedano, finocchi, ravanelli in pinzimonio
• insalate di verdure miste in ciotole diverse
• insalate di legumi mescolate con cereali, tonno o sgombro
• macedonia di frutta

Da non dimenticare:

• Abbondante pane e crostini fatti con il pane che avete in casa e passato in forno con olio sale e aceto balsamico.
• Se dovesse mancare il pane o i crostini, utilizzate le fette biscottate. Bagnatele e passatele in forno per qualche minuto con olio, sale e aceto finchè sono dorate.

Patatine e popcorn sono un plus sempre gradito

Per le salse:

Potete preparate molte salse assortite a base di yogurt. Vi serve uno yogurt bianco grande da frullare con olio, sale e un assortimento di erbe aromatiche e spezie.

Per i dolci:

• Potete preparare dei dolcetti con i corn flakes, basta mescolare corn flakes, uovo, zucchero, cannella e farina. Fatene delle palline e infornate a  180° per 15 minuti.
• Un altro dolcetto di sicuro successo sono i biscotti farciti con la nutella. Utilizzate dei frollini generici, farciteli con un po' di nutella e sistemate in cima una nocciola, oppure un dado di frutta secca o una ciliegina. Spolverate di zucchero a velo.
• Facili dolcetti si possono fare anche con la polenta. Trovate la ricetta qui: dolcetti-di-polenta
• Un'altra ottima soluzione è la fonduta di frutta. Basta spezzettare del cioccolato in un tegame posto sopra un fornellino e allestire la frutta in un vassoio accanto, tutta tagliata a dadolini e spruzzata con un po' di limone.

Per le bevande:

• Chiedete agli invitati di contribuire ognuno con una bottiglia e voi preparate una sangria.

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