Resa: 1 bottiglia da circa 0,75 lt
Attrezzi: Pentolino, barattolo a chiusura ermetica, bottiglia, tappo, etichetta
Procedimento:
- Lavate bene le pere e tagliatele a fette. Sistematele nel barattolo e unite la scorza di limone e tutte le spezie. Distribuite lo zucchero sulle pere e irrorate con metà della dose di alcool.
- Chiudete il barattolo col tappo ermetico e mettetelo a risposare in un luogo fresco e al buio per una decina di giorni, ricordandovi di agitare il barattolo ogni tanto.
- Trascorso il tempo filtrate il liquido del barattolo in una bottiglia e unite l'altra metà dell'alcool. Agitate, tappate e sigillate. Attaccate l'etichetta con gli ingredienti e la data e mettete la bottiglia a riposare al buio e in un posto fresco e asciutto, per almeno 2 o 3 mesi.
- Il liquore alla pera avrà una gradazione di circa 40° e si conserva per diversi mesi se è ben filtrato, se invece vi piace lasciare dei pezzi di frutta nel liquore, considerate che il tempo di conservazione è di circa 3-4 mesi.
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Liquori fatti in casa
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