Antipasti

Come fare le uova sode con salsa alla senape

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    30/40 min

    PT40M

  • Tempo cottura

    5 min

    PT5M

  • Tempo totale

    35/45 min

    PT45M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    padella

Un piatto facile e decorativo, le uova sode con una salsa alla senape. Sfiziose e colorate da sfruttare anche per Pasquetta.

Un piatto facile e decorativo, le uova sode con una salsa alla senape. Sfiziose e colorate da sfruttare anche per Pasquetta.

Le uova sode con salsa alla senape, sono un ottimo piatto da preparare per il giorno di Pasqua perchè oltre ad essere molto decorative, risultano molto sfiziose da accompagnare con grissinitorta pasqualina al formaggio e un'insalatina fresca.

La ricetta delle uova sode alla senape

Le uova sode vanno cotte pochi minuti in acqua calda senza lasciar bollire l'acqua. Questa ricetta può essere sfruttata anche per recuperare le uova sode avanzate dalla colazione pasquale e per un brunch di pasquetta. Scopriamo ingrednienti e procedimento.

Ingredienti

  • 1 uovo sodo a persona
  • 50 g di speck in una sola fetta
  • erba cipollina
  • 2 cucchiai di salsa di senape
  • 1 cucchiaio di yogurt bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • insalatina verde per servire

Attrezzi: Padella, ciotole

Come fare le uova sode alla senape: procedimento

  • Preparate la senape
  • Tagliate le uova sode a metà nel senso della lunghezza recuperando i tuorli in una ciotola.
  • Tritate l'erba cipollina.
  • Tagliate lo speck a dadolini e fatelo dorare per qualche minuto in una padella antiaderente.
  • Unite lo zucchero, sfumate con l'aceto balsamico e togliete dal fuoco.
  • Lavorate i tuorli con la salsa di senape e lo yogurt fino ad ottenere una crema morbida, salate se necessario.
  • Con un cucchiaino riempite le uova con la crema.
  • Sistematele nei piatti sopra un letto di insalatina, distribuite sopra i dadolini di speck, spolverate con l'erba cipollina e bagnate con un filo di olio.

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