Decorate o meno le uova non possono mancare sulla tavola di Pasqua. Eccovi alcune idee per allestire un antipasto colorato e gustoso con o senza uova.
Decorate o meno le uova non possono mancare sulla tavola di Pasqua. Eccovi alcune idee per allestire un antipasto colorato e gustoso con o senza uova.Pasqua è un'ottima occasione per raccogliere famiglia e amici attorno a una tavola vestita a festa. E nulla deve essere lasciato al caso: dalla mise en place agli antipasti pasquali, ogni piatto, ricetta e oggetto deve ricordare l'idea della rinascita e della primavera. In questo articolo ci occupiamo proprio di questo, con ben tre diverse ricette di antipasti per la tavola della Pasqua.
Antipasti per il pranzo di Pasqua: ricette creative
Se stai cercando idee per gli antipasti di Pasqua sei nel posto giusto: il tema su cui abbiamo basato le nostre ricette è - ovviamente - quello dell'uovo che, durante questa festività, non deve mai mancare. Dalle tartine decorate agli antipasti con il pancarrè, scopri subito i nostri antipasti pasquali veloci: si preparano in pochissimo tempo e, soprattutto, sono buonissimi!
Uova ripiene di Pasqua
Sulla tavola della Pasqua non possono mancare le uova ripiene. Sono una vera goduria e piacciono a grandi e piccini. Se vuoi farle a casa, qui di seguito trovi ingredienti e procedimento!
Ingredienti:
(per 4 persone) 4 uova sode grandi - 1 conf. di formaggio fresco spalmabile - erba cipollina e prezzemolo freschi - sale q.b. - 1 cucchiaio di capperi - olio extra vergine d'oliva - misticanza per accompagnare - un paio di pomodorini pachino per decorare
Procedimento:
- Sbucciate le uova sode e tagliatele perfettamente a metà facendo attenzione a conservare intero l'albume.
- Raccogliete i tuorli in una ciotola e frullateli insieme a tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere una crema omogenea.
- Con un cucchiaio riempite la parte rimasta vuota delle uova, al posto dei tuorli, con la crema.
- Tagliate delle fettine molto sottili di pomodorini e sistematele sopra la crema per decorare.
- Sistemate le uova decorate su un letto di misticanza e irrorrate con un filo di olio extra vergine d'oliva
Se cerchi un'idea ancora più golosa per le uova ripiene da servire come antipasto a Pasqua, puoi buttarti sulla tradizione campana: la ricetta delle uova alla monachina (sono fritte, quindi piacciono a tutti!) è davvero incredibile! Provare per credere!
Tartine pasquali a forma di uovo
Tra le ricette per gli antipasti di Pasqua non possono assolutamente mancare le tartine, che in questo caso prepareremo con del semplice pancarrè. Qui di seguito ingredienti, dosi e procedimento!
Ingredienti: Alcune fette di pancarrè - salumi e formaggi a piacere - maionese q.b. - cetriolini o altri sottaceti per decorare
Procedimento:
- Eliminate la crosticina esterna dalle fette di pan-carré e, con un coppapasta, ricavate tanti cerchi a forma di uovo. Ogni coppia sarà una tartina completa, come un mini-sandwich.
- Spalmate poca maionese su una delle fette. Sovrapponete una fetta di salame o di formaggio (a piacere).
- Sovrapponete la seconda fetta di pane e schiacciate insieme con delicatezza.
- Con i sottaceti tagliate delle piccole decorazioni a forma di cuore, di fiore o di pois, che sistemerete sopra ogni tartina.
- Sistemate le vostre tartine-uova su un bel piatto e decorate con erba cipollina in fili e fiorellini freschi
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Nidi di patate ai carciofi
Tra gli antipasti creativi ci sono sicuramente i nidi di Pasqua, che in questo caso prepariamo con patate e carciofi. Se lo desiderate, per questa ricetta al posto delle patate potete utilizzare anche: i vol-au-vent già pronti, la pasta fillo, la pasta del tipo capelli d'angelo
Ingredienti: 3 patate - 1 uovo - olio d'oliva - sale q.b. - carciofini sott'olio o cuori di carciofo già cotti- prezzemolo - maionese q.b.
Procedimento:
- Sbucciate e lavate le patate. Tagliatele a fiammifero e passatele in microonde per 3/4 minuti alla massima potenza.
- In una scodella battete l'uovo con un pizzico di sale, aggiungete un cucchiaio abbondante di olio e mescolatevi le patate.
- Utilizzate uno stampo per muffin o dei pirottini monoporzione e riempite ciascuno con il composto di patate, lasciando un varco nel centro in modo di dare la forma dei nidi.
- Infornate per 10 minuti in forno caldo a 200° poi sfornate e lasciate stiepidire. Devono essere ben dorati.
- Tagliate i carciofi o carciofini e sistemateli nel centro dei nidi. Aggiungete un ciuffo di maionese e il prezzemolo fresco.
Sistemate i nidi su un bel piatto coperto di insalatina tagliata piccolissima e aggiungete piccole uova di quaglia per decorare.
I nostri antipasti veloci di Pasqua sono pronti: non sono bellissimi?
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