special

Le ricette di Natale: i contorni e gli antipasti

Vai allo speciale
Cucina e ricette

Antipasti natalizi: rotolini di peperoni con le alici

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 min

    PT20M

  • Tempo cottura

    30 min

    PT30M

  • Tempo totale

    50 min

    PT50M

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    In padella

Per gli antipasti di Natale, dei facili rotolini di peperoni con le alici, da utilizzare anche per decorare la tavola.

Per gli antipasti di Natale, dei facili rotolini di peperoni con le alici, da utilizzare anche per decorare la tavola.

A Natale gli antipasti danno il via alle danze dei pranzi e delle cene delle feste. Sfiziosi, originali e colorati, gli antipasti natalizi si ispirano ai toni del rosso e del verde, tipici del Natale.

Antipasti natalizi veloci e semplici: un'idea originale con i peperoni

Per gli antipasti natalizi sfruttiamo un'idea semplice e veloce che ha come protagonisti il pesce azzurro e i peperoni. Si tratta dei rotolini di peperoni con le alici, una ricetta facile da preparare che diventa un centrotavola perfetto che stuzzica la golosità dei nostri ospiti.

Ingredienti

  • 2 Peperoni rossi
  • 8 alici fresche
  • sale q.b.
  • succo di limone
  • olio extra vergine d'oliva
  • mollica di 1 panino
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di Pinoli (facoltativo)
  • 1 cespo di radicchio di Treviso
  • Insalatina verde per decorare
  • 1 mazzetto di prezzemolo

Attrezzi: padellina, terrina, placca da forno, pellicola alluminio

La ricetta dei rotoloni di peperoni con le alici

  • Mondate e lavate le alici, disponetele in un piatto e irroratele con olio, limone e una manciata di prezzemolo tritato
     
  • Mentre le alici sono a marinare lavate i peperoni e arrostiteli, in forno o direttamente sulla fiamma
     
  • Quando saranno arrostiti, chiudeteli qualche minuto nella pellicola d'alluminio, poi procedete a spellarli
     
  • Tagliateli nel senso della lunghezza, in strisce larghe 3 o 4 centimetri ed eliminate bene i semi
     
  • Spolverate con un pizzico di sale e un filo d'olio
     
  • In una padellina fate imbiondire l'aglio e quando inizia a dorare saltateci la mollica di pane sbriciolata in pezzettini
     
  • Lasciate sul fuoco finchè diventa croccante (potete farlo anche in forno)
     
  • Disponete un alice su ogni striscia, poi un pugnetto di mollica e qualche pinolo e arrotolate il peperone in modo di formare un rotolino
     
  • Disponete alcune manciate di insalatina verde su un piatto di portata, mettete al centro i rotolini e tutt'intorno le foglie di radicchio, in modo di fare una raggera
     
  • Irrorate con un po' del succo di marinatura e un filo d'olio
     
  • Spolverate i rotolini di peperoni e alici con una manciata di prezzemolo tritato

Altre idee di antipasti natalizi veloci e semplici

Se volete arricchire ulteriormente la vostra tavola abbiamo pensato ad altre ricette di antipasti natalizi perfetti per le feste.

 

Foto Andrey Starostin © 123RF.com

Tipsby Dea

Anche con la carne

Potete utilizzare la stessa ricetta, sostituendo le alici con la carne trita, saltata per qualche minuto in padella insieme a olio e limone.

Dea by Cucina e ricette