Classico della cucina italiana, ecco come preparare in casa il famoso antipasto piemontese.
Classico della cucina italiana, ecco come preparare in casa il famoso antipasto piemontese.L’avrete assaggiato almeno una volta nella vita: il vitello tonnato, la cui ricetta originale, Artusi docet, è semplice anche se non troppo veloce, si presta come pochi all’apertura di molti menù a base di carne.
Come si prepara? Non richiede particolari abilità ma la sua realizzazione inizia già la sera prima, con la marinatura della carne. Segue, il giorno seguente, la sua lunga cottura che ci porta ad un delizioso risultato finale, una intramontabile pietanza antica facente parte della cucina delle Langhe.
Trattandosi di una ricetta classica, non è possibile pensare di fare il vitello tonnato piemontese senza maionese o senza uova, anche se si può ottenere una versione vegan della salsa tonnata ricorrendo a qualche piccola sostituzione.
Voglia di portare in tavola il tipico vitello tonnato della nonna? Continuate a leggere!