Quiche piselli e prosciutto: una ricetta semplice e veloce

Difficoltà

facile
Categoria

Antipasti
Porzioni

6
Tempo totale

50 min

PT50M
Cucina

italiana
Cottura

forno

Una deliziosa torta salata facile pronta in poche mosse: ecco come si prepara la quiche piselli e prosciutto.

La quiche con prosciutto e piselli è una torta salata molto golosa, ideale da offrire come antipasto, piatto unico o per l’aperitivo, magari tagliata a piccoli quadrati.

È la classica ricetta dell’ultimo minuto: se gli ospiti arrivano all’improvviso e non abbiamo nulla di pronto, si prepara in un attimo.

Gli ingredienti sono quelli più utilizzati nelle nostre tavole: uova, parmigiano, ricotta e, ovviamente, prosciutto cotto e piselli.

Provate la nostra ricetta!

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
200 grammi di piselli surgelati
250 grammi di ricotta vaccina
150 grammi di prosciutto cotto a dadini
2 uova
100 grammi di provolone dolce o di fontina
50 grammi di Parmigiano grattugiato
sale
pepe

Procedimento

Fate cuocere in acqua bollente i piselli surgelati per 8 minuti, scolateli e metteteli da parte
In una ciotola mescolate la ricotta, le uova, metà del parmigiano, il sale e il pepe, formando una crema
Unite al composto i piselli, la provola o la fontina tagliate a cubetti e il prosciutto cotto tagliato a cubetti
Foderate una teglia da 24 centimetri di diametro con la carta forno e stendetevi sopra il rotolo di pasta sfoglia, bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta
Versate il composto con il prosciutto e i piselli, spolverate la superficie con un po’ di pepe e con il restante Parmigiano Reggiano
Ripiegate il bordo su se stesso
Infornate in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 35/40 minuti.