Veggie New Year: hummus di lenticchie

Difficoltà

facile
Categoria

Antipasti
Porzioni

6
Tempo preparazione

15 min

PT15M
Tempo cottura

20 min

PT20M
Tempo totale

35 min

PT35M
Cucina

Italiana

Le lenticchie sono l’elemento ricorrente nelle cene di S. Silvestro. Ma perché non provare a servirle in un modo diverso dal solito? Magari in un hummus?

Le lenticchie rosse decorticate regalano a questo hummus dolcezza e digeribilità.

Ottimo in abbinamento a del pane con i semi o con le noci

Ingredienti

250 gr di lenticchie rosse decorticate
250 gr di acqua
5 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaino di semi di sesamo
Pezzettini di aglio (facoltativi)
Il succo di mezzo limone

Attrezzi: pentola, ciotola, frullatore a immersione, forchette, cucchiaio di legno

Procedimento:

• Sciacquare le lenticchie e metterle in un tegame con l’acqua e un cucchiaio di olio
• Lasciarle cuocere a fuoco medio per circa 15/20 minuti
• Una volta pronte, trasferitele nel boccale del frullatore a immersione aggiungendo il succo di limone, il restante olio, i semi di sesamo e l’aglio
• Frullare il tutto fino a che non si formerà una crema
• Servire con delle fette di pane tostato.