Biscottini al formaggio: la ricetta

Squisiti e originali, i biscotti al parmigiano sono una ricetta da provare subito per l'ora dell'aperitivo. Ecco qui come fare.

I biscotti al formaggio sono un'idea golosa e divertente per preparare un aperitivo originale e diverso dal solito.

Ecco come prepararli step-by-step.

Ingredienti

Procedimento:

Setacciare la farina, disporla a fontana sopra una spianatoia e mettervi al centro la ricotta, il provolone grattugiato, un pizzico di sale, il pepe e la paprica; unirvi le uova
Impastare rapidamente con la punta delle dita, senza lavorare molto l'impasto; formare una palla e avvolgerla in un foglio di pellicola trasparente
Farla quindi riposare in luogo fresco, o nella parte meno fredda del frigorifero, per almeno 30 minuti
Riprendere l'impasto, stenderlo allo spessore di 5 millimetri circa e ritagliare tanti biscottini nella forma desiderata
Adagiarli sopra una placca da forno, imburrata e infarinata, e farli cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 10 minuti circa, finché saranno leggermente dorati. Servire i biscottini al formaggio tiepidi